显然长沙湾附近的海水质量是达不到优质的，毕竟这里是河口海域，从河流带下来的污染物，肯定会或多或少污染这些海水，因此这里的普通养殖生蚝，或多或少存在一定的重金属问题。
这也是之前汕美专门整改了梅陇镇丶可塘镇的金银器丶镀金镀银丶珠宝加工产业的重要原因，那就是这些产业就在长沙湾上游河道上，将大量污染物排入了长沙湾。
现在哪怕是经过整改，长沙湾入海口的水质仍然一般，这是很多河流入海口海域的先天性问题，特别是河流周边的工业越发达，入海口水质就越差。
为了保证盐町养殖场的养殖水安全，公司陆续投资建设了好几套专门的海水净化装置，专门去除天然海水之中的重金属丶污染物。
而作为可以生食的生蚝养殖场，水体质量是时刻处于监控状态，喂养的饲料和水藻也是精挑细选的，就是为了保证这些生蚝不会被污染，无论是重金属污染，还是微生物污染，都不允许出现。
甚至还包括了微塑料污染，都在海水过滤和净化，以及饲料丶水藻遴选过程中，进行了严格限定。
这种级别的生蚝，海陆丰公司会使用特别的标签，即「特优级」。
目前海陆丰公司的产品有两个标签，一个是「特级」，另一个就是「特优级」。
其中特优级，代表的含义就是特级之中的优秀品质，即优中选优。
要达到特优级，必须在重金属残留丶农药残留丶微生物污染丶微塑料残留上达到严格限定范围内，同时还要求风味丶口感丶外观，也要达到此类产品的最佳状态。
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