陆织姜笑了笑，收了铜钱，两人刚走，又来了几个熟客，都是街坊邻居得多。
且回头客也多，辰时刚过，一个陌生面孔停在了肉铺前，那人是个中年汉，他穿着粗布衣裳，牵着头驴，驴背上驮着些山货。
“老板，这猪腿怎么卖？”皮肤黝黑的汉子他直接指着挂着的猪腿问道。
“按斤称，一斤十五文。”陆织姜说。
汉子便摸了摸腰间钱袋：“给我切二斤吧，要连着蹄髈的那段，俺娘年纪大了，牙口不好，想炖汤喝。”
陆织姜取下猪腿，放在案板上量了位置，一刀下去，切口整齐，他一边包肉一边问：“听口音不是本地人？”
“北边来的，贩点山货，听说你家肉新鲜，特地绕过来看看，去年在其他屠户那边买过，回去炖了两个时辰还硬邦邦的。”
“我杀的猪都是当天现杀的，不放隔夜。”陆织姜说。
他凑近闻了闻肉，说：“看得出来，没那腥臊味，我家经常炒着吃，要是炒的话，猪的哪个部位炒起来会好吃？”
陆织姜指了指案板：“炒着吃用里脊或者前腿肉，嫩，红烧用五花，肥瘦相间才香，炖汤用筒骨或者蹄髈，得小火慢炖，要是做馅儿，后腿肉合适，绞碎了有嚼劲。”
那人听罢，点点头，付了钱，把肉小心地放进驴背上的褡裢里：“谢了老板，要是吃着好，下次还来。”
内容未完，下一页继续阅读